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解暑又止渴美味的酸梅汤

2015-10-14来源:网友分享作者:秦书芹

  桂花酸梅汤有着很悠久的历史,既解暑又解渴,十分常好的夏季饮品。小时候就经常喝奶奶做的酸梅汤,现在还是难以忘怀,看着超市里饮料区琳琅满目的商品,我还是会选择酸梅汤。在这里我给大家提一个醒,酸梅汤好喝,但也要适量,不可以一味的大量的饮用酸梅汤,否则也不会有很好的效果。

  酸梅汤的做法

  原料:

  乌梅10粒,山楂干若干,桂花、冰糖适量。

  酸梅汤

  做法:

  1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净,放入碗中用水泡30分钟;

  2、砂锅中倒入水,放入泡好的乌梅和山楂,大火煮开后,小火煮30分钟;

  3、最后倒入桂花和冰糖,融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子,冷藏。

  温馨提示:

  酸梅汤的制作过程非常复杂,所以大家制作的过程中一定要有耐心,随着口感的需求而来增加或减少乌梅,乌梅放得越多,味道越浓。另外,尽量不要再添加其他药材,否则味道欠佳。最好用砂锅来熬,不要用铁锅。

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