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冬季吃萝卜如何养生 冬天各种萝卜的功效

2016-09-08来源:网友分享 作者:殷夜山

一、冬季饮食养生吃萝卜

  胡萝卜对于冬季养生来说,是可以有更好的补气健胃的作用的,胡萝卜是萝卜家族里的“平民人参”。中医认为,胡萝卜中富含的胡萝卜素可以补中气、健肠胃、壮元阳、安五脏。同时,它还含有丰富的丙氨酸和钙、磷、铁等矿物质,对保护视力、促进儿童生长发育有明显效果。在干燥的冬季,爱美的女士吃点胡萝卜,还有滋润皮肤的美容作用。

  白萝卜对于冬季养生来说,对于人体更有润肺和止咳的效果,白萝卜性清凉,有润肺止咳之功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状,适量地吃一些冰糖白萝卜,是一种很好的辅助治疗手段。此外,白萝卜生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎作用。近代研究发现,白萝卜中含有的芥子油和菜苷,能与多种酶发生作用,是有效的抗癌成分。

  青萝卜对于冬季养生的作用,主要体现在健脾和将脂肪方面,所以受到很多人的推崇,青萝卜中含有大量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质,具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效,故有“水果萝卜”的美称。而且青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,所以有助于减肥。另外,青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。经常食用青萝卜还可以降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种疾病。

二、冬季萝卜正当时各种萝卜的功效盘点

  首先需要说明的是,胡萝卜不属于“十字花科萝卜属”,并不是真正意义上的萝卜。研究证实,白萝卜等十字花科萝卜属的蔬菜都具有一定防癌抗癌功效,当然,这几种萝卜在保健功效方面也有自己的特长。

  白萝卜补气促消化。

  白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。白萝卜吃法较为多样,除了炖肉吃外,还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤,和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

  青萝卜清热止渴。

  青萝卜皮翠绿色,埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。从中医的角度分析,青萝卜不仅清热舒肝,还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称,除直接吃外,还适合切成丝凉拌吃,跟海蜇丝搭配,既爽口又美味。

  红心萝卜补铁抗衰老。

  红心萝卜中富含花青素,不但能给食物提供美丽的颜色,还具有很强的抗氧化性,能够抵抗衰老,增强血管弹性、增进视力,让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口,常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性条件下稳定,因此做凉菜时最好加点醋。

  水萝卜补维C。

  水萝卜在夏天较多见,其中的维生素C含量较高,是同等重量白萝卜的2倍,青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高,所以最好直接生吃。

三、冬天萝卜吃错了居然致病

  1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。

  白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。

  研究发现:冬天萝卜吃错了居然致病

  2、萝卜和桔子几乎同时上市,极易两者同吃。

  当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

  3、吃了萝卜别再吃柿子。

  吃了大量含植物色素的水果,就会在肠道分解出一种酸性物质,再吃萝卜,人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了萝卜后,短时间内不要再吃这些水果。

  4、萝卜忌与木耳同吃。吃了易得皮炎。

  5、炒胡萝卜忌放醋。

  维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一,胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃,最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜,会将胡萝卜素破坏,被吸收的维生素A更少。

  6、萝卜不可以和人参一起吃。

  萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。

  7、萝卜不可以和中药吃,在吃中药的期间不要吃萝卜。

  此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。

四、冬季萝卜和哪些食材搭配最好

  1.萝卜炖冰糖。把白萝卜捣碎取出白萝卜汁,加入冰糖,慢炖后服用可以起到止咳的功效。为什么把这两种食材搭配在一起?白萝卜性偏凉,比较适合胀气、消化不良群体适用,冰糖有润肺止咳的功效,把这两种食材搭配在一起,对于止咳嗽非常有效。但是由于萝卜是属于凉性食材,对于那些脾胃虚寒和慢性胃炎的人不适合过多食用。

  2.萝卜煎青果。北方的寒冬非常干燥,尤其是在早起时,就会出现喉咙发干、疼痛的症状。这个时候,把白萝卜和青果煎熬后饮用,就可以缓解这种症状。因为青果中的青果素有清肺、利咽的功能,因此把这两种食材搭配在一起,就可以缓解咽喉肿痛。除此之外,平时要保持室内的温度和湿度,避免辛辣刺激食物。

  3.萝卜与葱姜。葱的葱根是一种很好的药材,有消炎、杀菌的作用。生姜能起到使人体出汗的功效,因此把这两种食材和白萝卜相配,可以治疗感冒,但是值得注意的是,这里的治感冒主要是治风寒感冒,如果是风热感冒患者,则不能用此种方法,不仅没有效果,反而会加重此类患者的病情。因为风寒感冒是由肺气失宣所致,而风热感冒则由肺气失和所致,所以治疗的方法也是不同的。

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